Descrição

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Curso Profissional Pastelaria

A pastelaria é uma arte culinária que consiste na confeção de sobremesas e doces. É uma área profissional em constante crescimento, com uma elevada taxa de empregabilidade.

O Curso Profissional de Pastelaria da ACPP é uma formação completa e certificada que prepara os alunos para uma carreira na área da pastelaria. O curso oferece uma formação teórica e prática, ministrada por profissionais experientes do setor.

Principais Objetivos:

• Conhecer as diferentes características dos produtos bases da pastelaria
• Saber utilizar o material e adquirir técnicas e gestos essenciais que um pasteleiro necessita de metrizar.
• Dominar receitas bases fundamentais e métodos de organização de trabalho
• Curso é dirigido a todos aqueles que se interessam pela área de pastelaria e  queiram aprofundar os seus conhecimentos, ou que pretendam uma saída profissional nesta área.

O Curso confere o Certificado Formação Profissional da ACPP  em Pastelaria

Regimes de Ensino: Presencial, B-Learning ou E-learning

[/fusion_tab][fusion_tab title=”PERGUNTAS FREQUENTES”][fusion_accordion type=”” boxed_mode=”” border_size=”0″ border_color=”” background_color=”” hover_color=”” divider_line=”” title_font_size=”” icon_size=”” icon_color=”” icon_boxed_mode=”” icon_box_color=”” icon_alignment=”” toggle_hover_accent_color=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” id=””][fusion_toggle title=”Quando me posso inscrever?” open=”no” class=”” id=””]

Deverá verificar quais as datas disponíveis na página do Curso Campo Edição/Datas

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[fusion_toggle title=”Quando são agendadas as aulas Síncronas e Presenciais?” open=”no” class=”” id=””]

Após a inscrição o formando terá acesso ao calendário com os momentos Síncronos e Presenciais para agendar quais os que melhor se ajustam ao seu ritmo se aprendizagem[/fusion_toggle]
[fusion_toggle title=”O que são aulas Síncronas?” open=”no” class=”” id=””]

Aulas síncronas é quando o professor e o aluno estão em aula ao mesmo tempo, ou seja online.

[/fusion_toggle][fusion_toggle title=”O que são aulas assíncronas?” open=”no” class=”” id=””]

Uma sessão assíncrona é realizada em tempos diferentes pelos intervenientes, não exigindo a participação simultânea (em tempo real) dos envolvidos. Os participantes não precisam de estar reunidos no mesmo local físico ou ao mesmo tempo, resultando em maior flexibilidade de interação e acompanhamento. Assim, o emissor envia uma mensagem ao recetor que a pode ler e responder noutra altura.

[/fusion_toggle][fusion_toggle title=”Posso optar por ter apenas aulas Online?” open=”no” class=”” id=””]

Sim se preferir pode optar por ter apenas aulas online, obtendo de igual modo certificação.

[/fusion_toggle][fusion_toggle title=”O Curso é Certificado?” open=”no” class=”” id=””]

Sim todos os cursos ACPP são certificados am ambos os todos modelos de ensino  E-learning, B-learning e Presencial

[/fusion_toggle][fusion_toggle title=”Preciso de adquirir todos os utensílios para frequentar o curso?” open=”no” class=”” id=””]

Não é obrigatório, no entanto para o melhor aproveitamento das aulas síncronas aconselhamos a sua aquisição.

[/fusion_toggle][fusion_toggle title=”Preciso de adquirir todos os ingredientes para efetuar o curso?” open=”no” class=”” id=””]

Não é obrigatório, no entanto para o melhor aproveitamento das aulas síncronas aconselhamos a sua aquisição.

[/fusion_toggle][fusion_toggle title=”Como funcionam as aulas síncronas?” open=”no” class=”” id=””]

As aulas síncronas funcionam com a presença do formador que dará a aula em modo demonstrativo podendo os alunos colocar questões e produzir a receita em simultâneo.

[/fusion_toggle][fusion_toggle title=”Como funcionam as aulas assíncronas?” open=”no” class=”” id=””]

Nas aulas assíncronas serão disponibilizados conteúdos com exercícios práticos através de vídeos e fichas técnicas que deverá realizar num tempo estimado de duas horas.

[/fusion_toggle][fusion_toggle title=”Como funcionam as aulas presenciais?” open=”no” class=”” id=””]

As Aulas Presenciais decorrem na Instalações da ACPP em Lisboa

[/fusion_toggle][/fusion_accordion][/fusion_tab][fusion_tab title=”CONTEÚDOS” icon=”fa-book fas” icon_active_color=”” hue=”” saturation=”” lightness=”” alpha=”” icon_color=””]

Curso Profissional Pastelaria

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Pastelaria e Sobremesas

• Cultura tecnológica profissional

• Vocabulário técnico

• Conhecer a pastelaria e as suas zonas de trabalho

• Noções básicas de matéria prima: água, sal, farinha, açucar, ovos, lacticínios, frutas, chocolates, gelatinas.

Aprender as noções importantes da pastelaria:

• Aromatizar cremes

• Vários tipos de Bolos

• Diferentes tipos de petit fours secos

• Identificar as diferentes tipologias de massas e cremes, as suas técnicas de preparação e confeção e a sua utilização

• Iniciação bases do chocolate, gelados e sorbets

• Iniciação a fermentação

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[/fusion_builder_column_inner][fusion_builder_column_inner spacing=”” center_content=”no” hover_type=”none” link=”” target=”_self” min_height=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” id=”” background_color=”” background_image=”” background_position=”left top” background_repeat=”no-repeat” border_size=”0″ border_color=”” border_style=”solid” border_position=”all” box_shadow=”no” box_shadow_blur=”0″ box_shadow_spread=”0″ box_shadow_color=”” box_shadow_style=”” animation_type=”” animation_direction=”left” animation_speed=”0.3″ animation_offset=”” type=”1_2″]
[fusion_text]

Técnicas bases da pastelaria:

• Cremes

• Biscoitos

• Massas

• Merengues

• Pudins

Pastelaria de Autor

• Conjugações de sabores do básico ao improvável

• Texturas

• Noções Cores de decoração de pastelaria de rua a restaurante.

• Noções Básicas de desenvolvimento de novos produtos de autor

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[/fusion_builder_column_inner][/fusion_builder_row_inner][fusion_separator style_type=”default” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” id=”” sep_color=”” top_margin=”30px” bottom_margin=”” border_size=”” icon=”” icon_circle=”” icon_circle_color=”” width=”” alignment=”center”]

[/fusion_tab][fusion_tab title=”PÚBLICO ALVO” icon=”” icon_active_color=”” hue=”” saturation=”” lightness=”” alpha=”” icon_color=””]

Benefícios do curso:

• Formação completa e certificada
• Preparação para uma carreira na área da pastelaria
• Ensino ministrado por profissionais experientes do setor
• Oportunidade de realizar estágio profissional

Perfil dos alunos:

• Pessoas com interesse pela área da pastelaria
• Pessoas com vontade de aprender e crescer profissionalmente
• Pessoas com disponibilidade para frequentar o curso em horário pós-laboral

Metodologia de ensino:

• Formação teórica e prática
• Aulas presenciais
• Aulas online
• Tutoria individual

Corpo docente:

• Chefs pasteleiros experientes
• Formadores qualificados

[/fusion_tab][fusion_tab title=”HORÁRIO” icon=”fa-clock far” icon_active_color=”” hue=”” saturation=”” lightness=”” alpha=”” icon_color=””]

Curso Profissional Presencial

Horário  – 19H00 às 22H00

Curso Profissional de Pastelaria ( B- Learning)

27 Março a 29 Maio 2024

Datas Online – 27 Março ( Apresentação Via Zoom) + Aulas Assíncronas ( 28 Março + 1,2,3,4 e 15 Abril)

Datas Presenciais – 8,9,10,11,16,17,18,22,23,24 Abril + 2 a 29 Maio de 2ª a 5ª feira

Horário  – 19H00 às 22H00

Curso E-Learning

E-Learning : Inscrições Sempre Ativas

Aulas Assíncronas e exercícios

Aulas Tutoria – Agendadas pelos Chefs de acordo com disponibilidade e progressão dos alunos

[/fusion_tab][fusion_tab title=”INVESTIMENTO” icon=”fa-euro-sign fas” icon_active_color=”” hue=”” saturation=”” lightness=”” alpha=”” icon_color=””]

Curso Online E-Learning

Pagamento Total: 399,00€

Curso B-learning (online + presencial)

Valor Total (Pronto Pagamento): 1.500€
Valor Total ( Em Parcelas): 1.750€
Inscrição: 650€
Parcelas: 2 * 550€

Curso Presencial:

Valor Total (Pronto Pagamento): 1.500€
Valor Total ( Em Parcelas): 1.750€
Inscrição: 650€
Parcelas: 2 * 550€

[/fusion_tab][fusion_tab title=”PAGAMENTO/CANCELAMENTO”]

Tipos de Pagamento/Garantia de Vaga

Pagamento Total: A sua vaga é imediatamente garantida

Pagamento Inscrição Total: A sua vaga é imediatamente garantida

Pagamento Alunos Estrangeiros 50% Valor: A sua vaga é imediatamente garantida

Pagamento Pré-Inscrição: A vaga fica sujeita e confirmação até pagamento total da Inscrição na data limite indicada para cada edição.

DEVOLUÇÃO PAGAMENTO EM CASO DE CANCELAMENTO:

 – Cancelamento por parte da ACPP

Os cursos ACPP apenas se realizam com número mínimo de 12 participantes, em caso de não realização os prazos de devolução do valor da inscrição:

Pagamentos por paypal : até 2 dias úteis

Pagamentos por transferência bancária: até 7 dias úteis

– Cancelamento por parte do Aluno

Em caso de Cancelamento de Participação por parte do aluno:

– Poderá optar por utilizar o valor numa próxima edição ou outro curso

– Indicar (por escrito) outro Participante no curso

– Os valores Pagos não serão devolvidos em Caso de Desistência do Aluno

– Situação Excecional COVID-19

– Durante o período de confinamento em que não seja possivel aulas presenciais, a ACPP garante as aulas em regime online, síncronas e assíncronas.

– As aulas presenciais serão repostas na totalidade assim que exista essa possibilidade.

– Para manter a inscrição e assistir a todas as aulas (presenciais e online) é obrigatório o Pagamento de todas as prestações.

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